La ganadería "Saltillo" esta inscrita en la "Unión de Criadores de Toros de Lidia".
Divisa: Azul celeste y blanca.
La ganadería del Marqués
de Saltillo procede directamente de una de las partes en las que se dividió la
vacada del Conde de Vistahermosa, concretamente el lote adquirido en 1823 por
Salvador Varea, que posteriormente llegó a poder de la familia Picavea de
Lesaca, quien la mantuvo entre 1827 y 1854, vendiéndola entonces a Antonio Rueda
y Quintanilla, Marqués de Saltillo.
En el momento de efectuar la adquisición, la
vacada estaba integrada por unas ochocientas cabezas que, el Marqués y
posteriormente sus herederos, seleccionaron y afinaron considerablemente hasta
que en 1918 compró la ganadería Félix Moreno Ardanuy, cuyos descendientes
siguen manteniendo aún la procedencia de Saltillo.
La importancia del encaste de Saltillo en la
actual cabaña brava de nuestro país es puramente testimonial, como lo es
igualmente el número de efectivos puros de esta línea ganadera que subsisten en
España. No ocurre lo mismo en otros países, como Méjico, donde estas reses
constituyen la base de las ganaderías de lidia allí existentes.
Además, en España, las vacadas derivadas de
Saltillo lidian muy pocos productos, llevan muchos años ausentes de las
principales ferias y, salvo el hierro de Moreno Silva, tampoco están presentes
en plazas y festejos de altura, de modo que este encaste es ahora mucho más
relevante por su influencia en la creación de los de Santa Coloma y
Albaserrada, que por sí mismo.
Morfológicamente los ejemplares de Saltillo
son de tamaño medio, en relación con el conjunto de la raza de lidia. Tienen
generalmente un perfil cefálico recto y su cara es más bien alargada, rizosa y
de aspecto fiero. Suelen ser estrechos de sienes, están dotados de ojos grandes
y saltones, con mirada muy viva y presentan con mucha frecuencia el hocico
afilado.
De hecho, este hocico de rata sólo se da con
regularidad en tres encastes, el de Saltillo y por influencia del mismo en los
de Santa Coloma y Albaserrada.
Las encornaduras de los ejemplares puros de
Saltillo no aparecen excesivamente desarrolladas, sino que son finas en su base
y alcanzan una longitud media o incluso más corta, dirigiéndose normalmente hacia
arriba (corniveletos) y más raramente hacia arriba y luego hacia atrás
(cornivueltos) o hacia arriba, hacia fuera y finalmente hacia atrás
(cornipasos).
El cuello es largo, con poco morrillo y la
papada casi imperceptible, abundando en su condición de "degollados".
La línea dorso-lumbar es muy recta, la grupa redondeada y las extremidades
finas y de longitud media, acordes con el resto del esqueleto, mientras que la
cola es fina y no muy larga.
En conjunto son reses de poco volumen, bajas
de agujas y que lucen capas cárdenas y negras. Los accidentales que acompañan a
dichos pelajes son mucho más reducidos que los descritos como característicos
en los "santacolomas", destacando la presencia del entrepelado,
bragado, meano, axiblanco, listón y rabicano, mientras que las particularidades
en forma de manchas blancas en la cabeza, extremidades, cola o en región del
ijar son muy poco frecuentes.
Las hembras de este encaste son más bien
pequeñas de talla y presentan un perfil cefálico característicamente recto,
pudiendo darse ocasionalmente alguna que sea subcóncava.
La cabeza es considerablemente alargada,
estrecha de sienes y de mono, presentando con frecuencia el llamado hocico de
rata. Los ojos son grandes y saltones y las encornaduras se sitúan en una
posición alta de la cabeza, siendo muy finas en todo su desarrollo.
Generalmente predominan las corniveletas y acapachadas, pero también se dan
corniapretadas, brochas, corniabiertas, playeras y más raramente cornivueltas y
cornipasas.
El cuello es largo y fino, y la papada apenas
se evidencia (degolladas). La línea dorso-lumbar suele ser muy recta y la
ventral no resulta muy prominente. No suelen ser anchas ni de pecho, ni de
grupa. Las extremidades son finas y proporcionalmente más largas que las de los
machos. Las ubres presentan aspecto globoso y tamaño medio, mientras que la
cola es fina y larga.
En conjunto tienen un aspecto muy vivaz y son
armónicas y bonitas, destacando por su espectacularidad las de pintas cárdenas
y encornaduras veletas, que se identifican como más características del
encaste.
En cuanto a su comportamiento durante la
lidia, los toros de Saltillo son marcadamente agresivos y en la actualidad,
salvo excepciones, resultan complicados para la práctica del toreo moderno.
Son bastante desiguales en su pelea durante el
primer tercio, dándose algunos muy bravos, junto a otros que mansean
claramente. Además tienen tendencia a desarrollar sentido y dificultades durante
la faena de muleta aunque también salen algunos ejemplares con mucha calidad.
Por estas razones hace ya mucho tiempo que sólo los lidian diestros que no
pueden imponer sus exigencias en los carteles.
En la actualidad únicamente subsisten en
España tres ganaderías puras de este origen vinculadas a la familia Moreno de
la Cova, la de Moreno Miura, antes de Javier Moreno de la Cova; la que se
anuncia a nombre de Saltillo, dirigida por Enrique Moreno de la Cova y la de
José Joaquín Moreno de Silva.
Rectos, brevilíneas y
elipométricas, o mediolíneos, y eumétricos.
Cabeza y Cuello: Predominan
perfiles rectos y ocasionalmente subconvexos y subcóncavos La cabeza es
estrecha de sienes, alargada (cariavacados), y rizosa. Ojos saltones, y hocico
afilado (hocico de rata). El cuello tiene longitud media-larga y de morrillo
escaso.
Encornaduras: Presenta
encornaduras finas en su base y en todo su recorrido, dirigidas hacia delante y
hacia arriba (veletos, cornivueltos y cornipasos), aunque de longitud corta y
poca proporción de pitones.
Pecho tórax y vientre: No
suelen ser anchos de pecho, con papada de desarrollo discreto (degollados).
Línea ventral poco prominente.
Extremidades: Finas y de
longitud media.
Dorso Lumbar: El dorso y
lomo rectos.
Grupa y cola: Grupa
redondeada (breve e inclinada) la cola fina y no muy larga.
Capa: Predominio de los
ejemplares de pintas cárdenas y negras, destacando la presencia del accidental
entrepelado. Son menos frecuentes bragado, meano, axiblanco, listón, y
rabicano.
Por lo tanto, ya no se
marca con el hierro de “Moreno Silva”, en otros tiempos llamado “Charco Blanco”
y que heredó de su padre Alonso Moreno de la Cova.
Propietario:
D. José
Joaquín Moreno de Silva
Pº de la Castellana, 114, 5 - 4
28046
Madrid
Mayoral: D. Enrique Ruiz La Vega Molino.
Procedencia actual:
Marqués de Saltillo.
Antigüedad: 14/07/1845.
Señal oreja: Hoja de
higuera y rabisaco en ambas.
Saltillo
Asociación: Unión de
Criadores de Toros de Lidia.
Sigla: UFB
Localización: Peñaflor
(Sevilla).
Propietario:
D. José
Joaquín Moreno de Silva
Pº de la Castellana, 114, 5 - 4
28046
MADRID
Tlf: 609
54 61 62
Representante:
D. José
Joaquín Moreno de Silva
Pº de la Castellana, 114, 5 - 4
28046
MADRID
Divisa: Azul celeste y
blanca.
Señal oreja: Hoja de
higuera y rabisaco en ambas.
Finca: 'Molino Chirrión'
Constantina (Sevilla), 'La Vega' Peñaflor (Sevilla)
Historia: En la segunda
mitad del siglo XVIII, el Conde de Vistahermosa forma su famosa ganadería, cuya
parte principal pasa a don Salvador Varea en 1805 y de éste en 1820 a don Pedro
José Picavea de Lesaca. Posteriormente pasa a su viuda y de ésta a su hijo don
José Picavea de Lesaca. En 1845 le adquiere don Antonio Rueda de Quintanilla,
Marqués de Saltillo. En 1880 pasa a su viuda doña Francisca Osborne y de ésta a
su hijo, que poseía el mismo título que su padre. Al fallecimiento de éste, en
1918, su viuda vende la ganadería a don Félix Moreno Ardanuy. Tras su
fallecimiento en 1960, pasa a su hijo don Félix Moreno de la Cova que a partir
de 1969 anuncia “La Vega”. Desde 1978 pasa a denominarse “Saltillo”. De don
Félix Moreno de la Cova pasa a sus hijos don Félix y don Enrique Moreno de la
Cova Maestre, que en el año 2000 la aportan a la sociedad ganadera Saltillo,
S.L. Esta ganadería es origen de grandes y famosas ganaderías en España como
Marqués de Albaserrada (victorinos), Santa Coloma (Buendía) y México como
“Piedras Negras” y “San Mateo”. En el 2013 D. José Joaquín Moreno de Silva
compra el hierro y la ganadería anunciándose todo en lo sucesivo a nombre de
'Saltillo'.
Procedencia actual:
Marqués de Saltillo.
Antigüedad: 14/07/1845
Mayoral: D. Enrique Ruiz La Vega Molino.
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